तली हुई मछली को मैरीनेट कैसे करें

तली हुई मछली को मैरीनेट कैसे करें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन की तैयारी के बारे में गर्म विषयों में से, "तली हुई मछली को मैरीनेट कैसे करें" कई नेटिज़न्स का ध्यान केंद्रित हो गया है। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ मिलन समारोह, कुरकुरी और स्वादिष्ट तली हुई मछली हमेशा मेज का मुख्य आकर्षण हो सकती है। यह लेख आपको तली हुई छोटी मछलियों के अचार बनाने की विधि का विस्तृत परिचय देगा, और इंटरनेट पर हाल के गर्म विषयों पर डेटा संलग्न करेगा।

1. संपूर्ण नेटवर्क पर हालिया चर्चित विषय डेटा

2. तली हुई छोटी मछली का अचार बनाने के विस्तृत चरण

1. सामग्री का चयन और तैयारी

ताजी छोटी मछली (जैसे छोटी पीली क्रोकर, छोटी हेयरटेल आदि) लगभग 500 ग्राम चुनें। सुनिश्चित करें कि मछली की आंखें साफ हों, उसके गलफड़े चमकीले लाल हों और उसका शरीर लचीला हो।

2. बुनियादी प्रसंस्करण

(1) आंतरिक अंगों और मछली के शल्कों को साफ करें और हटा दें
(2) नमी सोखने के लिए किचन पेपर का प्रयोग करें
(3) मछली के शरीर के दोनों तरफ कुछ कट लगाएं (स्वाद बढ़ाने के लिए)

3. अचार बनाने की विधि

4. अचार बनाने के चरण

(1) प्रसंस्कृत छोटी मछली को एक बड़े कटोरे में डालें
(2) सभी मसाले डालें और समान रूप से फैलाएँ
(3) प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में रखें
(4) अचार बनाने का समय: गर्मियों में 1-2 घंटे, सर्दियों में 2-3 घंटे

3. अचार बनाने की युक्तियाँ नेटिज़न्स द्वारा गर्मागर्म चर्चा में हैं

हाल की ऑनलाइन चर्चाओं के अनुसार, निम्नलिखित अचार बनाने की तकनीकों की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है:

1.शराब पकाने के बजाय बीयर: मछली को कोमल और मुलायम बनाने के लिए उचित मात्रा में बियर के साथ मैरीनेट करें
2.नींबू के रस का जादुई असर: बेहतर मछली हटाने के प्रभाव के लिए मैरीनेट करने के आखिरी 10 मिनट में थोड़ा नींबू का रस मिलाएं
3.स्टार्च ताजगी को बरकरार रखता है: मैरीनेट करने के बाद मछली की नमी बनाए रखने के लिए इसे स्टार्च की पतली परत में लपेट दें।
4.खंडों में अचार: पहले 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, फिर पलट दें और अधिक स्वाद के लिए 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

4. तलने से पहले सावधानियां

1. मैरीनेट की हुई मछली को बाहर निकालने के बाद, सतह की नमी को सोखने के लिए किचन पेपर का उपयोग करें।
2. तेल का तापमान 170-180℃ पर सर्वोत्तम रूप से नियंत्रित किया जाता है
3. पहली बार 1-2 मिनट तलने के बाद तेल निकाल लें, तेल का तापमान बढ़ने पर दोबारा 30 सेकेंड तक तलें.
4. मछली के आकार को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए तलते समय बार-बार न हिलाएं।

5. विभिन्न क्षेत्रों से विशेष अचार बनाने की विधियों की तुलना

उपरोक्त विस्तृत अचार बनाने की विधियों और तकनीकों के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आप तली हुई मछली भी बना सकते हैं जो बाहर से कुरकुरी, अंदर से कोमल और सुगंधित होती है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार, अपना स्वयं का अनूठा स्वाद बनाने के लिए सामग्री के अनुपात को उचित रूप से समायोजित किया जा सकता है।