रेफ्रिजरेटर में रखने पर अंडे जम कर क्यों फट जाते हैं?

रेफ्रिजरेटर में रखने पर अंडे जम कर क्यों फट जाते हैं? रेफ्रिजरेटर भंडारण के बारे में आम गलतफहमियों का खुलासा

हाल ही में, "रेफ्रिजरेटर में अंडे फूटने" के बारे में एक खबर ने नेटिज़न्स के बीच गरमागरम चर्चा छेड़ दी। कई परिवार अंडों को ठंडा करने के आदी हैं, लेकिन वे क्यों जम जाते हैं या फट भी जाते हैं? यह लेख अंडा प्रशीतन की सही विधि का विश्लेषण करने और प्रासंगिक प्रयोगात्मक डेटा संलग्न करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और वैज्ञानिक डेटा को संयोजित करेगा।

1. अंडे जमने पर क्यों फट जाते हैं?

जब अंडे कम तापमान (विशेष रूप से -2 डिग्री सेल्सियस से नीचे) के संपर्क में आते हैं, तो आंतरिक तरल के विस्तार के कारण अंडे का छिलका फट सकता है। यहाँ प्रमुख कारण हैं:

2. पूरे नेटवर्क पर गरमागरम चर्चाओं के आँकड़े

पिछले 10 दिनों में सोशल मीडिया और समाचार प्लेटफार्मों की लोकप्रियता विश्लेषण के अनुसार, संबंधित विषयों पर चर्चा की मात्रा इस प्रकार है:

3. अंडे को सही ढंग से संरक्षित करने के 4 तरीके

1.तापमान नियंत्रण: रेफ्रिजरेटर डिब्बे को लगभग 4°C पर रखें और रेफ्रिजरेटर की पिछली दीवार के करीब होने से बचें (तापमान आमतौर पर कम होता है)।

2.भण्डारण दिशा: वायु कक्ष पर दबाव के जोखिम को कम करने के लिए नुकीला सिर नीचे की ओर और गोल सिर ऊपर की ओर होता है।

3.सीलबंद रखें: ठंडी हवा को सीधे संपर्क से अलग करने के लिए ढक्कन वाले अंडे के डिब्बों का उपयोग करें।

4.सफाई से बचें: पानी से धोने से अंडे के छिलकों की सुरक्षात्मक फिल्म नष्ट हो जाएगी और खराब होने की गति तेज हो जाएगी।

4. प्रायोगिक तुलना: विभिन्न भंडारण विधियों के प्रभाव

5. नेटिज़न्स के बीच चर्चा का गर्म विषय

1."क्या अंडे फ़्रीज़ किए जा सकते हैं?": विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि छिलके वाले अंडे के तरल पदार्थ को केवल थोड़े समय के लिए ही जमाया जाना चाहिए। उन्हें गोले में जमा देने से उनमें दरार आ जाएगी।

2."क्या विस्फोट खतरनाक है?": फ़्रीज़ क्रैकिंग आमतौर पर सुरक्षा के लिए ख़तरा नहीं है, लेकिन यह अन्य खाद्य पदार्थों को दूषित कर सकता है।

3."सुपरमार्केट के अंडे जमते और फटते क्यों नहीं?": कोल्ड चेन परिवहन में पेशेवर तापमान नियंत्रण होता है, और घरेलू रेफ्रिजरेटर में अधिक उतार-चढ़ाव होता है।

निष्कर्ष

आंकड़ों से पता चलता है कि अंडा प्रशीतन को वैज्ञानिक तरीके से संचालित करने की जरूरत है। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे खरीदारी के तुरंत बाद फ्रिज में रखें और भंडारण स्थान पर ध्यान दें। यदि लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता होती है, तो खोल में सीधे जमने के कारण होने वाले "विस्फोट अंडे" के जोखिम से बचने के लिए अंडे के तरल को तोड़ा जा सकता है और अलग-अलग पैकेजों में जमाया जा सकता है।

(पूरा पाठ कुल मिलाकर लगभग 850 शब्दों का है, डेटा स्रोत: वीबो/डौयिन/झिहु लोकप्रियता आँकड़े + प्रयोगशाला माप)