सरसों का साग कैसे बनाये

सरसों का साग कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, घर में पकाए गए व्यंजनों के बारे में इंटरनेट पर चर्चा बढ़ती रही है, और सरल और सीखने में आसान अचार व्यंजनों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख आपको हाल के चर्चित विषयों के आधार पर सरसों के साग की उत्पादन विधि का विस्तृत परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. हाल के गर्म भोजन विषयों की एक सूची

2. सरसों का साग बनाने की पूरी गाइड

1. सामग्री तैयार करें

2. उत्पादन चरण

पहला कदम:कच्चे माल को संभालें. सरसों के साग को धोकर धूप में तब तक सुखाएं जब तक पत्तियां हल्की मुरझा न जाएं, इसमें लगभग 6-8 घंटे लगेंगे। फूड ब्लॉगर "लिटिल पिकल एक्सपर्ट" के एक हालिया वीडियो में इस बात पर जोर दिया गया है कि निर्जलीकरण का यह कदम तैयार उत्पाद के कुरकुरापन में सुधार कर सकता है।

चरण दो:परतों में अचार. कन्टेनर में क्रम से एक परत सरसों के साग की और एक परत नमक की डालिये और प्रत्येक परत को रस निकलने तक गूथिये. नवीनतम आहार अनुसंधान से पता चलता है कि उचित निचोड़ने से और भी अधिक किण्वन हो सकता है।

चरण तीन:सहायक पदार्थ जोड़ें. कीमा बनाया हुआ लहसुन और मिर्च समान रूप से छिड़कें, सफेद वाइन डालें और सील करें। हालिया चर्चित विषय #पारंपरिक किण्वन तकनीक से पता चलता है कि 5% चीनी मिलाने से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रजनन को बढ़ावा मिल सकता है।

चरण 4:किण्वन प्रबंधन. हवा निकालने के लिए पहले 3 दिनों तक हर दिन ढक्कन खोलें, फिर ठंडे स्थान पर रखें और 15 दिनों तक ऐसे ही छोड़ दें। फ़ूड फ़ोरम वोटिंग के अनुसार, 18-22°C इष्टतम किण्वन तापमान है।

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

4. नवीन खान-पान के तरीकों के लिए सिफ़ारिशें

हाल की लोकप्रिय मुकबैंग सामग्री के आधार पर, हम खाने के तीन ट्रेंडी तरीके सुझाते हैं:

1.कोन्जैक के साथ मिश्रित सरसों का साग- इस सप्ताह TOP3 वसा हानि व्यंजनों में सूचीबद्ध

2.सरसों के साग के साथ तली हुई बेकन- सर्दियों में घर पर बने व्यंजनों की खोज में 120% की वृद्धि हुई

3.सरसों हरी पकौड़ी भराई- लघु वीडियो प्लेटफ़ॉर्म से संबंधित ट्यूटोरियल दस लाख से अधिक बार चलाए जा चुके हैं

5. पोषण युक्तियाँ

हाल ही में जारी किण्वित खाद्य स्वास्थ्य श्वेत पत्र के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले सरसों के साग में शामिल हैं:

हाल ही में, विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि दैनिक खपत को 50-80 ग्राम पर नियंत्रित किया जाना चाहिए, और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को कम नमक वाला संस्करण चुनना चाहिए। इस सर्दी में, आप सरसों से लिपटे इस व्यंजन को भी आज़मा सकते हैं जो परंपरा और नवीनता को जोड़ता है। यह न केवल खाने के चलन को बरकरार रखता है, बल्कि आपके परिवार के स्वास्थ्य की भी रक्षा करता है।