कैसे पके हुए अंडे की जर्दी बनाने के लिए
अंडे हमारे दैनिक जीवन में एक सामान्य घटक हैं, और अंडे की जर्दी एक पौष्टिक और नाजुक हिस्सा है। कैसे पकाया गया अंडे की जर्दी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कई खाना पकाने के उत्साही लोगों के लिए चिंता का विषय बन गया है। यह लेख पिछले 10 दिनों के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आप पके हुए अंडे की जर्दी को बेहतर बनाने के लिए कई तरीके साझा कर सकें, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान कर सकें।
1। पके हुए अंडे की जर्दी के लिए बुनियादी उपचार विधि
पके हुए अंडे की जर्दी का उपचार विधि सीधे इसके स्वाद और स्वाद को प्रभावित करती है। यहाँ हैंडलिंग के कुछ सामान्य तरीके दिए गए हैं:
इसका सामना कैसे करें | कदम | प्रभाव |
---|---|---|
भाप -विधि | अंडे को ठंडे पानी में डालें, पानी के उबाल के बाद उबालें 8-10 मिनट के लिए, उन्हें हटा दें और उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डाल दें | अंडे की जर्दी नाजुक हैं और सूखने में आसान नहीं हैं |
जल-भयावह विधि | अंडे को स्टीमर में रखें, पानी के उबाल के बाद 10-12 मिनट के लिए भाप दें | अंडे की जर्दी अधिक कोमल और चिकनी होती है |
त्वरित खोल छीलने की विधि | ठंडे पानी में पके हुए अंडे को भिगोने के बाद, धीरे से अंडे के दोनों छोरों पर टैप करें और हवा के कक्ष से छीलना शुरू करें। | अंडे की जर्दी बरकरार रखें |
2। पके हुए अंडे की जर्दी के लिए स्वादिष्ट नुस्खा
पके हुए अंडे की जर्दी को न केवल अकेले खाया जा सकता है, बल्कि विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के माध्यम से उनके स्वाद को भी बढ़ाया जा सकता है। यहाँ कुछ लोकप्रिय प्रथाएं हैं:
अभ्यास | सामग्री | कदम |
---|---|---|
मेयोनेज़ | पका हुआ अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च | अंडे की जर्दी को क्रश करें, धीरे -धीरे जैतून का तेल डालें और इमल्सीफाइड होने तक हिलाएं, अन्य सीज़निंग जोड़ें |
अंडे की जर्दी | पके हुए अंडे की जर्दी, चावल, सोया सॉस, तिल, समुद्री शैवाल | अंडे की जर्दी को क्रश करें और गर्म चावल के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, अन्य सामग्री जोड़ें |
रेत की जर्दी | पके हुए अंडे की जर्दी, नमकीन अंडे की जर्दी, ब्रेड क्रम्ब | अंडे की जर्दी को नमकीन अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं और इसे ब्रेड क्रुम्ब्स के साथ भूनें |
अंडे की जर्दी सलाद | पके हुए अंडे की जर्दी, आलू, गाजर, खीरे, मेयोनेज़ | मेयोनेज़ के साथ अंडे की जर्दी और मौसम के साथ सब्जियों को पासा |
3। पके हुए अंडे की जर्दी का पोषण डेटा
पके हुए अंडे की जर्दी की पोषण संबंधी सामग्री को समझने से हमें इस घटक का बेहतर उपयोग करने में मदद मिलती है। यहां पके हुए अंडे की जर्दी के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए मुख्य पोषक तत्व हैं:
पोषण संबंधी अवयव | सामग्री | दैनिक सिफारिशें |
---|---|---|
कैलोरी | 322 kcal | 16% |
प्रोटीन | 15.9 ग्राम | 32% |
मोटा | 26.5 ग्राम | 41% |
कोलेस्ट्रॉल | 1085 मिलीग्राम | 362% |
विटामिन ए | 1440iu | 29% |
विटामिन डी | 37iu | 9% |
4। पके हुए अंडे की जर्दी खाने का रचनात्मक तरीका
पारंपरिक प्रथाओं के अलावा, उन्हें खाने के कई रचनात्मक तरीके हाल के वर्षों में इंटरनेट पर लोकप्रिय रहे हैं, जिससे पके हुए अंडे की जर्दी नई दिखती है:
खाने का रचनात्मक तरीका | विशेषताएँ | लोकप्रियता |
---|---|---|
अंडे की जर्दी आइसक्रीम | आइसक्रीम बेस बनाने के लिए क्रीम और चीनी के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं | ★★★ ☆☆ |
अंडे की जर्दी लावा केक | केक के केंद्र में एक पूरे पके हुए अंडे की जर्दी डालें, और फिर इसे एक द्रव प्रभाव में काटें | ★★★★ ☆ ☆ |
अंडे की जर्दी कॉफी | घने बनावट बनाने के लिए कॉफी में व्हीप्ड अंडे की जर्दी जोड़ें | ★★ ☆☆☆ |
अंडे की जर्दी पेस्ट्री | एक पेस्ट्री में अंडे की जर्दी लपेटें और सेंकना | ★★★★★ |
5। पके हुए अंडे की जर्दी के लिए युक्तियाँ सहेजें
पके हुए अंडे की जर्दी का बेहतर आनंद लेने के लिए, संरक्षण का सही तरीका महत्वपूर्ण है:
सहेजें विधि | समय की बचत | ध्यान देने वाली बातें |
---|---|---|
सर्द और सहेजें | 3-5 दिन | सुखाने से रोकने के लिए सील करने की आवश्यकता है |
क्रायो-संरक्षण | 1 महीना | विगलन के बाद बनावट बदल जाएगी |
तेल-विसर्जन संरक्षण | 2 सप्ताह | पूरी तरह से तेल में डूबा हुआ |
नमक का संरक्षण | 1 महीना | पूरी तरह से नमक के साथ कवर किया जाना चाहिए |
6। पके हुए अंडे की जर्दी खाने के लिए सुझाव
हालांकि पके हुए अंडे की जर्दी पोषक तत्वों में समृद्ध होती है, आपको उन्हें मॉडरेशन में खाने पर भी ध्यान देना चाहिए:
1। अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के सेवन से बचने के लिए प्रति दिन 2 अंडे की जर्दी से अधिक नहीं खपत करने की सिफारिश की जाती है
2। उच्च रक्तचाप और हाइपरलिपिडेमिया वाले लोगों को अपने अंडे की जर्दी सेवन को कम करना चाहिए
3। आप अपने सेवन को फैलाने के लिए अन्य अवयवों के साथ अंडे की जर्दी से मेल खा सकते हैं
4। अंडे की जर्दी खाने का सबसे अच्छा समय पकाने के 2 घंटे के भीतर होता है।
5। गर्मियों में उच्च तापमान में, पके हुए अंडे की जर्दी को जल्द से जल्द खाया या प्रशीतित किया जाना चाहिए।
उपरोक्त परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि सभी को अधिक व्यापक समझ है कि कैसे पके हुए अंडे की जर्दी को बेहतर तरीके से स्वाद दिया जाए। चाहे वह पारंपरिक हो या रचनात्मक भोजन, यह इस साधारण घटक के लिए नया स्वाद ला सकता है। अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य के अनुसार मॉडरेशन में खाना याद रखें, स्वस्थ रहते हुए स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
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